Меню
МЕНЮ́ (франц. «menu») — перечень определенного количества блюд и напитков, которые должны быть в продаже ежедневно в соответствии с ассортиментным минимумом, установленным в зависимости от категории и типа предприятия общественного питания.
Сокращение количества наименований блюд и напитков, предусмотренных в ассортиментном минимуме, не допускается.
Варианты современных меню:
• Меню в жесткой папке из переплетного картона (пластика) — страницы также сделаны из пластика или тонкого картона с ламинацией. Для крепления используются кольцевые механизмы или болты. Эта конструкция удобна для перелистывания, отличается прочностью. Меню снабжено большим количеством фотографий блюд и напитков, которые акцентируются при помощи выборочного УФ-лака.
• Меню в виде тонкой ламинированной брошюры — удобный и лаконичный вариант для предприятий быстрого обслуживания (кафе или баров). Такое меню находится на столике постоянно, как правило, в специальном держателе. Конструкция может эксплуатироваться в течение достаточно длительного периода времени.
• Меню в виде одного листа картона или бумаги, с двусторонней печатью. Такое меню содержит ассортиментный перечень блюд и напитков без иллюстраций, не требует брошюрования, но подлежит обязательной ламинации.
• Меню одноразовое, напечатанное на салфетках под тарелку. Самый демократичный вариант современных меню, отличается низкой производственной себестоимостью. Одноразовое меню дополнять основное меню (например, содержать информацию об отдельных видах блюд для бизнес-ланча) или использоваться для информирования посетителей об акциях ресторана, кафе или бара.
Обратите внимание: меню – это не просто инструмент продаж. Именно меню определяет специфику предприятия общественного питания, его стилевое оформление. По внешнему виду меню посетители судят о качестве блюд, профессионализме поваров, о степени благосостояния заведения в целом.
Меню – это краеугольный камень ресторанного дела, поэтому при изготовлении данного вида полиграфии необходимо подобрать прочные пластиковые или бумажные основы, а также обеспечить защиту страниц при помощи ламинации.
В части производства МЕНЮ компания «КОЛОРЛАБ. Лаборатория качества и цвета» предлагает следующие слуги:
- разработка дизайна, фотосъемка, цветокоррекция, верстка, пре-пресс
- полноцветная офсетная, шелкотрафаретная или цифровая печать
- ламинирование и/или офсетный лак, ВД-лак, УФ-лак
- вырубка форм любой сложности
- все виды брошюровочных работ
- тиснение фольгой, конгрев (рельеф)
- логистика (с учетом требований Заказчика)
Дополнительная информация, заказ
+7 (499) 390 17 64
